Nepatīk melnie tomāti

Es šos melnos tomātus nopirku ziemas nogalē par 49 centiem, jo ​​melnie tomāti patērētājam izskatās beigti. Cik brīnišķīgas garšas viņiem trūkst!



Doreena G. Hovarda

Ziemas ziemā, kad pārtikas preču veikali piedāvā bez garšas cietus tomātus par astronomiskām cenām, es atradu piecu lielu, saldumelnie tomātišodien par 49 centiem.

Viņi garšo brīnišķīgi! Tāpat kā melnie tomāti, kas katru vasaru nāk no mana dārza, tie ir pilni ar merlot, sāls un citrusaugļu niansēm, ar stingru, asu stingrību.



Es 20 gadus esmu audzējis dažādas melnās šķirnes, piemēram, ‘Purple Calabash’, ‘Black Prince’ un ‘Black Krim’, kopš es pirmo nobaudīju Teksasas mantojuma tomātu izstādē.



Neticēju savai veiksmei februārī pārtikas veikalā atrast šo piecu melno tomātu iepakojumu par 49 centiem!

Gandrīz visi melnie tomāti nāk noKrimas pussala Ukrainā, kur viņi jau vairāk nekā gadsimtu ir iecienījuši vietējos iedzīvotājus. Karstās vasarās tur tika uzbūvēti pigmenta un augļu cukuri, kas miesai un ādai padara tumšus sarkankoka, kastaņa, bronzas un dziļi violetas krāsas toņus. Tāpēc melnie tomāti labi darbojas dienvidu štatos ar plosītām vasarām. Viņi garšo labi arī uz ziemeļiem, bet krāsas ir bālākas.



Es izaudzēju šo 'Purple Calabash' tomātu Teksasā, kur garās saules un karstuma dienas veido labākās krāsas. Ziemeļos augušie garšo tikpat labi, bet tie nav tik spilgti krāsoti.

Vienu vasaru es izaudzēju pietiekami daudz “dienvidu nakts” determinējošo melno tomātu, lai varētu ietaupīt vairāk nekā divas mārciņas sēklu. Es tos iedevuDr Džerijs Pārsons no TeksasasA&MUniversitāte (VIESIS) tiesāšanai. Ideja bija noskaidrot, cik labi melnie tomāti aug Ziemeļteksasas apgabalā Winter Garden, netālu no Meksikas robežas, kur komerciālie audzētāji saražo gandrīz 50 procentus no veikalos un restorānos atrodamo tomātu.

Džerijs izmantoja sēklas, lai iestādītu divus hektārus tomātu pieVIESISizmēģinājuma lauki Uvaldē,TX. Pēc ražas novākšanas (determinanti nes visus savus augļus 2–4 nedēļu laikā), viņš uzaicināja divus desmitus tomātu audzētāju apskatīt un nobaudīt melnos augļus. Viņš vēlējās, lai viņi redzētu jaunas kultūras komerciālo vērtību.

Visi uzaicinātie vīrieši mīlēja šo garšu. Daži par to trakoja. Bet visi atteicās no sēklām, jo ​​viņi teica, ka nevar pārdot melno tomātu. Patērētāju atbaidīs zaļais un melnais interjers, domājot, ka tas ir sapuvis, un tomāti nebija pietiekami konsekventi pēc izmēra, lai tos varētu viegli iesaiņot sūtījumos.

Acīmredzot šo audzētāju novērojumi 1997. gada jūnija dienā joprojām atbilst patiesībai. Pirmos melnos tomātus, kurus es šodien nopirku pagājušā gada augustā, es pirmo reizi redzēju veikalos. Viņi pārdeva piecu iepakojumu par 2,95 USD. Tagad viņi gandrīz tiek atdoti. Izdariet savus secinājumus pats.

Melnajiem tomātiem piemīt daudz garšu, kā arī parastais pašmāju tomāts. Tos var salīdzināt ar izsmalcinātiem vīniem, jo ​​to garša dažkārt ir smalka, daudz un pārsteidzoša.

Manuprāt, ir skumji, ka cilvēki neizjūt izsmalcinātas garšas melno tomātu šķirnēs. Mēs, dārznieki, varam. Pasūtiet dažas sēklas šodien un savā dārzā izaudzējiet augu vai divas. Jūs iepriecinās daudzslāņu garša katrā kodienā.

Par šo emuāru

Mūža dārzniece dalās ar nebeidzamajām mācībām, ko gadu gaitā ir iemācījusies no sava dārza, cerot padarīt jūsu dārzkopību tik daudz vieglāku! Lasiet līdzi, lai saņemtu padomu, fotogrāfijas un daudz ko citu.

Saistītie raksti

  • Dārzkopība

Ko jūs vēlaties lasīt tālāk?

Violeta valda! Kāpēc Purple Foods ...

Dārzu katalogu iebrukums

10 triki, lai audzētu ...

Kad novāc dārzeņus un ...

Dārzeņu dārzkopība iesācējiem

Ko stādīt Uzvaras dārzā

Daži zaļie tomāti ir domāti ...

Ķiršu tomātu audzēšana

Izvairieties no sāpēm ar pareizo tomātu

Rūķu un mini dārzeņi ...

Audzējiet tomātus no sēklām viegli ...

Pārtikas ainavu veidošana: ...

Melnajiem tomātiem ir izsmalcinātas garšas! Skatiet dārzkopības ierakstu vecā lauksaimnieka Almanac vietnē.