Vaniļas saldējuma recepte

Sastāvdaļas

1-1 / 2 tases piena 1-1 / 2 tases bieza krējuma, sadalītas 1 vaniļas pupiņas 6 olu dzeltenumi 1 glāze cukura Šķipsniņa košera vai jūras sāls

Instrukcijas

Lielā katliņā uz vidējas uguns sajauciet pienu, 3⁄4 glāzes krējuma un vaniļas pupiņas. Pagatavojiet, līdz pannas sānos veidojas burbuļi. Noņem no uguns un noliek malā.



Lielā bļodā sakuļ olu dzeltenumus, līdz tie kļūst gaiši un putojoši; pamazām pievieno cukuru un sāli, putojot, līdz sablendējas. Pievienojiet 1 glāzi karstā piena maisījuma, putojot, līdz tas ir sajaukts; ielej maisījumu katliņā.

Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums pārklājas ar karoti. (Maisījumam vajadzētu reģistrēties 175 ° temperatūrā uz tūlīt nolasāma termometra. Neļaujiet tam vārīties). Iemaisa atlikušo krējumu. Ievietojiet kastroli ledus ūdens traukā un ļaujiet tam atdzist, laiku pa laikam maisot. Ielejiet maisījumu caur stiepļu sietu traukā. (Šajā brīdī jūs varat segt un atdzesēt maisījumu 4 stundas vai līdz 3 dienām.) Apstrādājiet saldējuma gatavotājā saskaņā ar ražotāja norādījumiem.

Ienesīgums:

apmēram 4 tases

Kategorija

  • Pudiņi un olu krēmi

Protams

  • Deserti

Avots

  • Žurnāls Yankee

Vairāk šādu recepšu

Krēmveida vaniļas pupiņu olu krēms

Vecmodīgs maizes pudiņš ar ...

Cherry Limeade saldējuma pīrāgs

Perfekta dzērveņu

Rīsu pudiņš ar kanēli

Burkānu cupcakes ar krējuma-siera ...

Šokolādes cepumu saldējums ...

No-Churn saldo kartupeļu saldējums

Blackberry krējuma siera pīrāgs

Šokolādes uzpūtenis

Ķirbju maizes pudiņš

Ķirbju maizes pudiņš

Vai vēlaties pagatavot pats savu vaniļas saldējumu? Šeit ir vienkārša recepte saldējuma pagatavošanai, kas jums radīs jautājumu, kāpēc jūs nekad iepriekš neesat mēģinājis pagatavot pats. Vai mēs varam ieteikt to papildināt ar svaigām ogām vai karstu izdomājumu? Jā!