Kornvolas vistas Zoryanchik / Shutterstock

Sastāvdaļas

4 korņu vistas (katra 1-1 / 4 mārciņas) sāls un pipari

Instrukcijas

Uzkarsē krāsni līdz 450 ° F. Noskalojiet vistas no iekšpuses un ārpuses un izžāvējiet. Noņemiet visus redzamos taukus no dobuma un garšojiet iekšpusē ar sāli un pipariem.



Pildījums:

Sastāvdaļas

1/2 glāze zelta rozīņu 1/4 glāze šerija, sasildīta 1/4 glāze (1/2 nūjas) sviesta 1/2 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezta 1/2 tase smalki sagrieztu seleriju 1/2 tējkarote kaltēta salvija 1/8 tējkarote zemes muskatrieksts 1/2 tējkarote sāls 1-1 / 2 tases vārītu rīsu (balti, brūni vai savvaļas) 1/4 tase priežu riekstu Pēc izvēles: rotā ar svaigiem zaļumiem

Instrukcijas

Mērcē rozīnes siltā šerijā 10 minūtes. Lielā pannā izkausē sviestu un pievieno sīpolu, seleriju un salviju. Sautē līdz maigumam, tad pievieno muskatriekstu, sāli, rīsus un priežu riekstus. Viegli mētājiet un pievienojiet rozīnes ar heressu. (Pildījumam vajadzētu turēties kopā; ja nē, pievienojiet nedaudz ūdens vai vīna.)

Katrai vistai brīvi pieberiet rīsu mērci un nostipriniet dobumu ar iesmu vai sasietiet kājas kopā ar vārīšanas auklu. (Papildu mērci pirms pasniegšanas 20–25 minūtes var sildīt ietaukotā kastrolī.) Ievietotā, seklā cepešpannā ielieciet vistas ar krūtīm uz augšu un ielieciet cepeškrāsnī. Nekavējoties samaziniet siltumu līdz 350 ° F. Cepiet nepiesegtu 1 stundu vai līdz brīdim, kad vistas ir labi brūnas un sulas izplūst, kad augšstilbu sadursta ar dakšiņu. Lai pasniegtu, sagrieziet vistas gareniski uz pusēm un ievietojiet katru pildījuma pusi uz leju. Rotā ar svaigiem zaļumiem.

Ienesīgums:

4 bagātīgas porcijas

Sagatavošanas metode

  • Cepiet

Kategorija

  • Mājputni

Protams

  • Galvenais ēdiens

Avots

  • Vecā zemnieka almanaha ikdienas pavārgrāmata

Vairāk šādu recepšu

Vistas pildīti tomāti

Bazilika un ķiploku pildītas paipalas

Turcijas pildīti baklažāni

Viegla dzērveņu vistas gaļa

Vistas gaļa ar citronu un timiānu

Cepta tītara maiss ar kukurūzas maizi ...

Spināti un siers - pildīta vistas gaļa ...

Grauzdēti sarkanie pipari, mozarella, ...

Pildītas vistas krūtiņas ar ...

Grieķu vistas

Vistas gaļa ar avokado un mandelēm

Mātes vecmodīga pašdarināta ...

Kornvolas vistām, kurās ir mazāks tauku daudzums nekā lielām cāļiem, kā arī laba izvēle mazākai Pateicības dienas maltītei. Viņi izgatavo vieglu un elegantu ēdienu uzņēmumam.