zemeņu-siera kūka Luma radošais / slēdžs

Foto kredīts:

Luma radošais / slēdžs

CRUST

Sastāvdaļas

1-3 / 4 tases Graham krekinga drupatas 1-1 / 2 ēdamkarotes brūnā cukura 1/4 tējkarotes malta kanēļa trūkst 1/4 tējkarotes sāls 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta

Instrukcijas

Apvienojiet pirmās 4 sastāvdaļas traukā. Pievienojiet sviestu, apvienojot to ar dakšiņu, pēc tam ar pirkstiem berzējiet sastāvdaļas kopā, lai izveidotu vienmērīgu drupatu. Apkaisa ar 2 tējkarotēm ūdens, pēc tam vēlreiz īsi sablendē, līdz maisījums ir nedaudz salipis. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu tējkaroti ūdens.



Vienmērīgi piespiediet garozu 9 collu atsperes formas pannas apakšpusē un apmēram ½ collas uz augšu sānos. Atdzesējiet 15 minūtes.

Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem F.

Cepiet garozu 8 minūtes. Pārnes uz statīvu un atdzesē. Kad panna ir atdzisusi, sānus viegli iesmērē.

UZpildīšana:

Sastāvdaļas

3 iepakojumi (katrs 8 unces) regulāra (ne ar zemu tauku saturu vai putukrējuma) krējuma siers, mīkstināts 1-1 / 4 tases cukura 3 lielas olas plus 1 dzeltenums, istabas temperatūrā 1/3 tase smagā krējuma 1/3 tase parastā (nav zema tauku satura) skābs krējums 2-1 / 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta 1/4 tējkarotes citrona ekstrakta vai rīvētas citrona miziņas

Instrukcijas

Iestatiet krāsns temperatūru līdz 300 grādiem F.

Izmantojot elektrisko maisītāju (vēlams, lai tas būtu liels statīvs), sablendējiet krējuma sieru vidēji līdz viendabīgai masai, vairākas reizes nokasot bļodas sānus. Pievienojiet cukuru, apmēram trešdaļu vienlaikus, pēc katras pievienošanas rūpīgi samaisiet. Esiet uzmanīgs, lai nepārspētu; jūs nevēlaties kūkā iekaut gaisu. Atsevišķā traukā sakuļ olas un dzeltenumu, līdz tie ir sajaukti. Pievienojiet olas pa vienai daļai krējuma siera maisījumam un sakuliet līdz viendabīgai masai. Pievieno krējumu, skābo krējumu, vaniļu un citrona ekstraktu un sakuļ līdz vienmērīgai konsistencei, nokasot bļodas malas.

Mīklu pārlej garozai. Novietojiet pannu 16 collu gara alumīnija folijas gabala centrā. Cieši salieciet foliju uz augšu un ap pannas sāniem. Cepiet uz centrālās krāsns plaukta 55 līdz 65 minūtes. Cepšanas laikā neatveriet krāsns durtiņas! Pabeidzot, kūka malās būs augstāka nekā centrā, un augšpusē (izņemot centru) būs blāvi (ne spīdīgi) apdari. Izslēdziet siltumu, atveriet cepeškrāsns durvis un ļaujiet kūkai atdzist 1 stundu. Izņemiet kūku no krāsns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pārklāj ar foliju un uz nakti atdzesē kūku.

Virsbūve:

Sastāvdaļas

1/2 tase zemeņu saglabā 1 pinte nogatavojušās, svaigas zemenes, noskalotas, uz pusēm un sausas

Instrukcijas

Ievietojiet zemeņu konservus bļodā un strauji samaisiet, lai izlīdzinātos. Karote apmēram cake tasi konservu uz kūkas, izlīdzinot, lai pārklātu. Virsū kārtojiet sagrieztas ogas, sagrieztas uz leju; notīriet atlikušās konserves pār ogām, lai tās mirdzētu.

Noņemiet siera kūku no pannas, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Ienesīgums:

Pagatavo 12 vai vairāk porcijas.

Sagatavošanas metode

  • Cepiet

Kategorija

  • Pīrāgi un konditorejas izstrādājumi

Protams

  • Deserti

Avots

  • Vecā zemnieka almanahs Ikdienas cepšana

Vairāk šādu recepšu

Pašmāju Graham Crackers un S '...

Zemeņu-rabarberu pīrāgs

Zemeņu roku pīrāgi

Franču zemeņu pīrāgs

Zemeņu rabarberu pīrāgs ar ...

Ķirbju siera kūka pīrāgs

Universāla sviesta pārslveida pīrāga garoziņa ...

Tater-Crusted siers un sēnes ...

Ķirbju siera kūku bāri

Krēmveida siera kūka Ņujorkas stilā

Vecmāmiņas pekanrieksts

Mis Annijas ābolu pīrāgs

Izmēģiniet to, lai iegūtu daudzu klasisko siera kūku konsistenci ar krēmveida un gludu konsistenci. Zemenes piešķir krāsas šļakatām. Ja vēlaties, vienkārši sagrieziet tos vai citu augļu, piemēram, persiku, šķēlēs vai izmantojiet citu ogu un ar karoti pārklājiet atsevišķas porcijas.