Klasisks Succotash Brents Hofekers / Šutterstoks

Sastāvdaļas

6 ausis kukurūzas 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sadalītas 3 mārciņas dzērveņu pupiņas, lima pupiņas vai sviesta pupiņas (vārītas, konservētas vai saldētas) 1/2 maza sīpola, smalki sagrieztas kubiņos 2 tējkarotes cukura Izvēles: 1/8 mārciņas sāls cūkgaļas, sagrieztas 4 gabali Pēc izvēles: 1/4 glāze smagā krējuma Pēc izvēles: sāls un pipari pēc garšas

Instrukcijas

Ar asu nazi sagrieziet kodolus no vālītēm un nolaidiet tos malā.



Pannā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet pupiņas, sīpolus un sāls cūkgaļu (ja lietojat) un vāriet, bieži maisot, 10 minūtes vai līdz sīpols ir zeltains.

Maisiet kukurūzu un pievienojiet tik daudz ūdens, lai nosegtu par ½ collu. Pievieno cukuru un atlikušās 3 ēdamkarotes sviesta. Noved pie maiga burbuļa un vāriet 10 minūtes bez vāka.



Noņemiet sāls cūkgaļu un garšojiet ar sāli un pipariem.

Pievieno krējumu (ja lieto) un pasniedz karstu.



Ienesīgums:

6 līdz 8 porcijas

Sagatavošanās laiks

20 minūtes

Kopējais laiks

45 minūtes

Sagatavošanas metode

  • Pavārs

Kategorija

  • Dārzeņi

Protams

  • Piedevas

Avots

  • Yankee Magazine's Lost un Vintage Receptes

Vairāk šādu recepšu

Cukini pankūkas

Klasiskās Deviled Olas

Mammas ķimeņu kāpostu salāti

Persiku sviests

Nekad neizdoties Ziemassvētku izdomājums

Klasiska liellopa gaļas krūtis

Vieglākais Briseles kāposti

Grauzdēti Briseles kāposti ar ...

Gazpacho

Krējuma kukurūza

Baklažāni, cukini un sarkanie pipari ...

Tzatziki

Dzērveņu pupiņu un kukurūzas graudu kombinācija, sukotaša bija viens no pirmajiem ēdieniem, ko vietējie amerikāņi dalījās ar Plimutas kolonistiem. Bagāts ar barības vielām un lēts izgatavošanai, tas bija īpaši populārs depresijas un Otrā pasaules kara laikā. Dzērveņu pupiņas ir vistuvāk tam pupiņu veidam, kas sākotnēji būtu izmantots šajā ēdienā, bet svaigs vai saldēts