sautētas vistas ciskas Sems Džonss / Kvins Breins

Foto kredīts:

Sems Džonss / Kvins Breins

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes (1/4 nūjas) nesālīta sviesta sāls un svaigi malti melnie pipari, pēc garšas 6 vistas stilbiņi ar ādu 2 šķēles bekona, kubiņos sagriezts 1 vidējs sīpols, sasmalcināta 1 ribu selerija, sasmalcinātas 2 glāzes plānās šķēlītēs sagrieztas sēņu cepures 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas 1 glāze vistas buljona 3/4 glāzes sausā baltvīna 2 ēdamkarotes Dižonas stila sinepju vai pēc garšas 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna vai vairāku zariņu svaiga timiāna 1/3 glāze smagā krējuma (pēc izvēles)

Instrukcijas

Izkausē sviestu lielā kastrolī uz vidējas uguns. Vistas gaļu viegli sāliet un piparojiet, pievienojiet pannā un vāriet 4 līdz 5 minūtes katrā pusē vai līdz brūnai, vienreiz noskaņojot. Pārnesiet vistu uz šķīvja.



Nolej lielāko daļu tauku pannā, tad pievieno bekonu. Kad tas ir atkausējis lielāko daļu tauku, pievienojiet sīpolus, selerijas un sēnes, samaisiet un vāriet 5 minūtes vai līdz mīksti. Pievieno ķiplokus, buljonu, baltvīnu, sinepes un timiānu. Atgrieziet vistu uz pannas un uzkarsējiet. Pārklājiet un vāriet 25 minūtes. Noņem no uguns un ļauj 15 minūtes atpūsties.

Pārnesiet vistu uz šķīvja. Atstājiet pannu uz uguns un mērci uzvāra. Ātri vāriet šķidrumu, līdz tas samazinās uz pusi. Lai iegūtu krēmīgu mērci, pievienojiet samazinājumam smago krējumu un samaisiet, pirms pannu noņem no uguns. Pasniedziet mērci pār vistu.



Ienesīgums:

Padara 4 līdz 6 porcijas.

Sagatavošanas metode

  • Ember

Kategorija

  • Mājputni

Protams

  • Galvenais ēdiens

Avots

  • Vecā zemnieka Almanah Comfort Food

Vairāk šādu recepšu

Melases sinepju vistas

Vistas gaļa šokolādes karstā mērcē

Mātes vecmodīga pašdarināta ...

Mātes citronā ceptā vista

Cepta vistas gaļa ar sieru - otrā ...

Vistas gaļa ar grauzdētiem papriku ...

Cepta vistas gaļa ar sakni ...

Grieķu vistas

Ķiršu balzāma vistas salāti ar ...

Persiku glazēta vistas gaļa

Vistas gaļa ar avokado un mandelēm

Vistas pildīti tomāti

Šis vienkāršais, tomēr sensacionālais ēdiens katru nedēļu būs jūsu ēdienkartē! Sautētas vistas augšstilbi ar sinepju krējuma mērci ir ideāls vienas pannas vistas ēdiens vieglām vakariņām nedēļas nogalē. Vistas ciskas piešķirs ēdienam vairāk garšas, bet, ja vēlaties, varētu izmantot vistas krūtis.