cepšanas-vārīšanas-ābolu receptes

Ne visi āboli ir ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai! Šajā lapā mēs uzskaitām labākos ābolus cepšanai un vārīšanai - ar diagrammām par labākajiem āboliem ābolu pīrāgiem, labākajiem āboliem ābolu mērces pagatavošanai, labākajiem āboliem ābolu sidram un labākajiem āboliem ābolu sviestam.



Pareizās ābolu šķirnes izvēle

Vai esat kādreiz ēdis mīkstu ābolu pīrāgu? Bieži vien tas ir rezultāts maizniekam, izmantojot mīkstu ābolu šķirni, kas krāsnī neturas. Ja savās receptēs izmantojat pareizos ābolu veidus, ēdieni var kļūt no labiem līdz garšīgiem!

Eimija Traverso, eksperte un godalgotās vietas autore Apple mīļotāju pavārgrāmata (pārskatīts un atjaunināts 2020. gadam!), dalās ar pāris svarīgiem padomiem par ābolu pīrāgiem:



  1. Ābolu pīrāgiem un čipsiem izmantojietstingrsāboli, kas vārīšanas laikā saglabā formu.
  2. Ideālā gadījumā cepiet pīrāgu ar vairāk nekā vienu ābolu - vienādam daudzumam 1. cieto un saldo ābolu aromāta dziļumam. (Skatīt diagrammu zemāk.)

Labākie āboli cepšanai

Zemāk ir saraksts ar labākajiem cepšanai un vārīšanai paredzētajiem āboliem. Ņemiet vērā, ka dažu pazīstamu ābolu šķirņu var trūkt, jo tās vislabāk ēst svaigas. Ja jūsu reģionā ir ābolu šķirnes, kas šeit nav norādītas, lūdzu, komentējiet tālāk un informējiet mūs, ko vēlaties izmantot!

Labākie āboli pīrāgiem un čipsiem
Šeit ir saraksts ar labākajām pīrāgu un ceptu desertu ābolu šķirnēm, kurām ir laba ģeogrāfiskā daudzveidība:



Nosaukums Labākais lietojums Garšas īpašības, izskats
Firma-Tart
Arkansas Black Pēda Daudzu dienvidu pavāru iecienīts, ar dziļu sarkanu ādu, kas krātuvē kļūst violeti melna. Aromātisks, kraukšķīgs, ar ķiršu-garšvielu apdari.
Calville Winter White Pīrāgs, Tarts Franču ābols, kas datēts ar 16. gadsimtu, ir klasiskā šķirne, ko izmanto tarte tanīnā.
Vecmāmiņa Smita Pēda Klasiskais zaļais ābols ir nedaudz skābs un iecienīts pīrāga ābols. Pieejams lielveikalos visur.
Ņūtons Pipins Pēda Saldi pīrāga mīkstums, kraukšķīga, zaļgani dzeltena miza
Ziemeļu spiegs Pēda Mūsu iecienītākā ābolu šķirne pīrāgu pagatavošanai
Rodas salas apzaļumošana Pēda Ļoti pīrāga, izteikti aromatizēta, zāles zaļa āda, kas vērsta uz dzeltenu / oranžu krāsu
Roksberijs Rasets Pēda Amerikas vecākais ābols, tas ir stipri sarūsējis un garšo kā medainā limonāde. Mīkstums ir blīvs un diezgan rupjš. Lielisks sargs.
Sierra Beauty Stayman vīnaaps Pēda Rietumu piekrastē populārais Sierra Beauty ir sarežģīts un salds ar ziedu un garšvielu garšu.
Stingra-salda
Baldvins Pēda Jauns Anglijas favorīts, šis auglis tiek novērtēts gan vārīšanai, gan sidram. Ļoti aromātiska, ar garšvielu un aprikožu garšu.
Ingvera zelts Pīrāgs, smalkmaizītes, kūkas Salds un kraukšķīgs. Lieliski piemērots pīrāgam un vieglai cepšanai.
Zeltaini garšīgi Pēda Diezgan maiga šķirne, bet viegli atrodama. Vislabāk garšo, ja tos savieno pārī ar drosmīgākiem āboliem.
Gravenšteins Pēda Kalifornijas mīļākais Gravenšteins nogatavojas agri. Salds-pīrāgs ar aveņu nokrāsu. Ļoti sulīga un maiga, bet labi cepas.
Honeycrisp Pēda Kraukšķīgs, ar līdzsvarotu saldumu un skābumu. Sagriežot šķēlēs, ātri nenobrūnē.
Džezs Pīrāgs, neapstrādātas uzkodas Izcila garša un lielveikalos atrodama visu gadu.
Jonagolds Pēda Dzeltena augšdaļa, sarkana apakšdaļa. Tangy-tart-sweet-combo. Krustojums starp Džonatanu un Golden Delicious un pats varētu piepildīt pīrāgu.
Rozā dāma Pīrāgs, cepšana, uzkodas Saldskābās nokrāsas līdzsvars un plaši pieejams lielveikalos jebkurā gada laikā.
York Pēda Lielisks universāls ābols, kas populārs Atlantijas okeāna vidienē. Dominē medus un vaniļas garša, un mīkstums ir sulīgs un smalkgraudains.

Labākie āboli ābolu mērcei
Zemāk ir saraksts ar āboliem, kas vislabāk piemēroti mērcēm un svaigiem izstrādājumiem. Mīkstāki āboli parasti vislabāk der gan mērcēm, gan arī tādu ēdienu cepšanai, kas ātri gatavojas, piemēram, smalkmaizītes. Traukiem, kas gatavoti 45 minūtes vai ilgāk, izmantojiet stingrākus ābolus (piemēram, iepriekš minētos).

Nosaukums Labākais lietojums Garšas īpašības, izskats
Kortlenda Ābolu mērce Maigi saldie, šie lielie purpursarkanie āboli ar dzeltenām svītrām ar sarkanu sarkanu ābolu ir mēreni sulīgi un diezgan saldi, salīdzinot ar McIntosh.
Macoun Ābolu mērce Strīdaini zaļā un sarkanā krāsā šiem maigajiem āboliem ir sniega balta mīkstums un salda pīrāga garša ar zemeņu un garšvielu nokrāsu.
Impērija Ābolu mērce, augļu salāti Nav brūns ātri, sagriežot šķēlēs
Koksa apelsīnu pipins Ābolu mērce Šim vidēja lieluma ābolam ir viegli sarkanas svītras ar oranžu milzīgu, pikantu vai riekstu aromātu.
Deivijs Ābolu mērce Sarkans ar gaiši dzeltenām svītrām un maziem punktiem, šis Mac tipa ābols ir salds-pīrāgs, ļoti sulīgs un kraukšķīgs.
Džonatans Ābolu mērce Pīrāga mīkstums, kraukšķīgs, sulīgs, spilgti sarkans uz dzeltenas ādas
Makintošs Ābolu mērce Sulīga, salda, sārti balta mīkstums ar divu toņu sarkanu un zaļu ādu. Nedaudz pīrāgs un aromātiskākais no visiem āboliem.
Brīvība Ābolu mērce Populārs bioloģisko audzētāju ābols ir dabiski izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem. Maiga un salda, lieliski piemērota mērcēm, ar vīna garšu.

Labākie āboli sidram



Nosaukums Labākais lietojums Garšas īpašības, izskats
Baldvins Sidrs Karmīnsarkanā krāsā ar vara zaļganu ādu Baldwin krēmbalti mīkstums ir kraukšķīgs un sulīgs ar pikantu, saldu-pīrāgu garšu, kas lieliski der sidram.
Gravenšteins Sidrs Mantojuma ābols ar plānu ādu un sulīgu, saldu garšu
Esopus Spizenburg Sidrs
Makintošs Sidrs Sulīga, salda, sārti balta mīkstums ar divu toņu sarkanu un zaļu ādu. Nedaudz pīrāgs un aromātiskākais no visiem āboliem.
Koksa apelsīnu pipins Sidrs Šim vidēji lielam ābolam ir viegli sarkanas svītras ar milzīgu apelsīnu, un tam ir pikants vai riekstu aromāts, kas lieliski der sidram.
Sniega ābols Sidrs
Zelta drudzis Sidrs
Stayman Winesap Sidrs Ļoti sulīga, saldskāba garša, vīna, aromātiska, izturīga, sarkana āda

Labākie āboli sviestam
Mīkstie āboli vislabāk der ābolu sviestam, jo ​​tie ātrāk gatavojas. Izmantojiet jebkuru ābolu maisījumu.

Nosaukums Labākais lietojums Garšas īpašības, izskats
Braeburn Ābolu sviests
Kortlenda Ābolu sviests
Fudži Ābolu sviests
Makintošs Ābolu sviests Sulīga, salda, sārti balta mīkstums, sarkana miza
Brīvība Ābolu sviests

Apple mīļotāju pavārgrāmata

Vai jūs esat ābolu mīļotājs! Vai jūs zināt ābolu mīļotāju? Mēs ļoti iesakāmApple mīļotāju pavārgrāmataautore Eimija Traverso, kura burtiski uzrakstīja grāmatu par ēdienu gatavošanu ar āboliem. . UzvarētājsIACPPavārgrāmatu balva (labākā amerikāņu pavārgrāmata) un Džūlijas Bērna pirmās grāmatas balvas fināliste, aicināja Splendid TableApple mīļotāju pavārgrāmataIdeāls ābolu grunts. Mēs to saucam par perfektu un pārsteidzošu dāvanu jebkuram ābolu mīļotājam!

Kāpēc ābolu grāmata? Noklikšķiniet uz zemāk esošā vāka, lai ieskatītos iekšā - un uzzinātu! Turklāt atrodiet īsu ābola vēsturi (Ādams un Ieva?), Kā ābolu pieskaņot receptei, un 100 pārsteidzošas ābolu receptes!Ieskaties grāmatas iekšpusē, lai redzētuVISIābolu receptes!

applebook_0_full_width.jpg

Ābolu gatavošanas mērījumi

Gatavojot ēdienu ar āboliem, var būt noderīgi zināt sekojošo:

  • 1 mārciņa ābolu = 2 lieli, 3 vidēji vai 4 līdz 5 mazi āboli
  • 1 mārciņa ābolu = 3 glāzes mizoti un sagriezti āboli

Vai jūs kādreiz esat gatavojis ābolu sidru? Uzziniet visu par ābolu sidra presēšanu.

Iecienītākās ābolu receptes

Ideāls ābolu pīrāgs

Ja vēlaties taisni labu ol ’, klasisko ābolu pīrāgu, tad šo gatavoja mamma!

recepte-shutterstock_apple-pie.jpg

Karameļu ābolu pīrāgs

No visiem mūsu ābolu pīrāgiem šisKarameļu ābolu drupatas pīrāgsir uzvarētājs! Auzu piedevas ar kanēli ar garšvielām ir brīnišķīgas. Un karameļu mērce pievieno šo īpašo kritiena garšu!

recepte-karameļu-ābolu-drupa-pīrāgs3.jpg

Kanēļa ābolu mērce

Mūsu mājāsKanēļa ābolu mērcevar ēst tieši no burkas vai savienot pārī ar grilētām cūkgaļas karbonādēm vai kartupeļu pankūkām.

ābolu mērce-gettyimages-949141208_full_width.jpg

Kā var ābolu mērci

Pašmāju ābolu pagatavošana ir iecienīta mūsu rudens tradīcija. Lūk, kā pagatavot ābolu mērci un kā to pagatavot visa gada garumā.

ābolu mērce.jpg

Ābolu sviests

recepte-apple_butter.jpeg

Skatiet 10 no mūsu labākajām Apple receptēm.

Vairāk saistīts saturs

Saistītie raksti

  • Ēdienu gatavošana un receptes
  • Recepšu kolekcijas
  • Cepšana
  • Āboli

Tagi

  • ābolu pīrāgs

Ko jūs vēlaties lasīt tālāk?

Labākās Pateicības pīrāga receptes

Kā pagatavot pīrāgu: garozas, ...

Apple receptes: 15 izlase ...

Svaigu melleņu pīrāga recepte

Ideāls ābolu pīrāgs

Mājas ābolu mērce konservēšanai

Kā marinēt: soli pa solim ...

Biežas gatavošanas kļūdas

10 labākās pīrāgu receptes

Kanēlis ir ...

Sastāvdaļu aizstājēji

Svaigi augļi kraukšķīgi: mans vieglais pēdējais ...

Dažu labāko ābolu saraksts cepšanai un vārīšanai, ieskaitot labākos ābolus ābolu pīrāgiem, ābolu kraukšķīgajiem un ābolu mērcēm.